凍花生仁,手握一會(huì)發(fā)潮、發(fā)軟,松手后可發(fā)現(xiàn)個(gè)別花生仁有水珠,含水量也較大。雜質(zhì):主要看花仁中含泥土、沙石、黑渣和根、莖、葉等含量判斷雜質(zhì)百分比。芝麻有春茬和麥茬兩種。其皮色分黑、白、紅、黃四種。質(zhì)量好的芝麻,色澤鮮亮、皮薄、粒大、均勻、籽粒寬圓飽滿,嘴尖小,去皮后仁呈白色。質(zhì)量次的芝麻,皮厚、色暗、無(wú)光,粒小肚扁平、嘴尖長(zhǎng)、秕子多。一般白芝麻含油較多,可達(dá)58—60%;褐芝麻次之,可達(dá)54—58%;花芝麻較次,52—56%;黑芝麻次,含油量48—51%。
用手插入菜籽中感覺(jué)發(fā)澀、發(fā)潮,用鼻子聞?dòng)挟愇?,則表示水分較、變質(zhì)。用手插入菜籽中,抓一把能成團(tuán),其水分在20—25%。菜籽的干濕程度,可觀察顏色和狀態(tài)的變化。所謂“七青、八黃、九開(kāi)瓣、十層皮肉兩分開(kāi)”(即曬到七成干,用指甲壓碾開(kāi)后,色發(fā)青;曬至八成干的發(fā)黃;九成干的能分成兩片;曬至十成干的,一碾皮肉分開(kāi)。)
通風(fēng)不合理,冷空氣進(jìn)入糧堆,不能及時(shí)擴(kuò)散平衡,造成糧堆局部溫差過(guò)大,達(dá)到點(diǎn)時(shí),容易發(fā)生結(jié)露。預(yù)防:通風(fēng)時(shí),一定要使進(jìn)入糧堆的冷空氣擴(kuò)散平衡,消除局部溫差過(guò)大。(均勻送風(fēng))日常管理不善,門(mén)窗不能適時(shí)開(kāi)關(guān)或倉(cāng)房密閉性能較差,外界濕熱空氣進(jìn)入糧堆,遇到冷的糧面時(shí)也可能會(huì)引起結(jié)露。預(yù)防:要適時(shí)開(kāi)關(guān)倉(cāng)房門(mén)窗,改進(jìn)倉(cāng)房的密閉性能,進(jìn)行適時(shí)密閉,外界濕熱空氣進(jìn)入糧堆。
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